Chokay Bar Dark Almond Sea Salt – salata, croccante, povera di zuccheri

Chokay Bar Dark Almond Sea Salt è una tavoletta di cioccolato fondente da 85g piena di mandorle intere e rifinita con un pizzico di sale marino. Chokay la costruisce con il 74% di cioccolato fondente e il 25% di mandorle, dolcificata con maltitolo e glicosidi steviolici invece che caricata di zucchero — ed è così che una tavoletta tanto ricca si ferma a soli 3,1g di zuccheri per 100g.

Perché questa tavoletta si fa notare

Il sale contro il cioccolato fondente: l’1% di sale marino fa il lavoro pesante, solleva il cacao e fa sapere le mandorle ancora più di mandorla.

3,1g di zuccheri per 100g: Chokay dolcifica con maltitolo e glicosidi steviolici, quindi il valore degli zuccheri resta basso mentre la tavoletta sa comunque di cioccolato.

28,6g di fibre per 100g: l’inulina di cicoria è integrata nel cioccolato stesso, cosa insolita per una tavoletta di questa categoria.

Chi la produce

Chokay è un produttore di cioccolato olandese con sede a Breda, e tutta la sua gamma è costruita attorno all’idea di tagliare lo zucchero senza tagliare il gusto. Le mandorle entrano intere e non tritate, quindi ogni quadretto ti dà un pezzo di frutto vero invece di una manciata di briciole.

Gusto: profondo e sbilanciato sul cacao, con un finale dolce-salato che continua a richiamarti.

Consistenza: si spezza netta, poi una fusione morbida interrotta da grandi pezzi di mandorla.

Perfetta per

La pausa caffè: due quadretti di cioccolato fondente e un caffè nero forte sono una combinazione che nessuno ha ancora migliorato.

Condividere dopo cena: spezza la tavoletta da 85g in mezzo al tavolo invece di preparare il dessert.

Dolci e dessert: tritala nei brownie, nei biscotti o in una mousse al cioccolato quando vuoi sale e mandorla in ogni morso.

Domande frequenti

Quanto zucchero contiene? 3,1g di zuccheri per 100g, più 7,3g di polioli dal maltitolo usato come dolcificante.

È adatta ai vegetariani? Sì. Può contenere tracce di arachidi e latte, quindi controlla la scheda ingredienti se per te è importante.

Quanto è fondente il cioccolato? La tavoletta è composta dal 74% di cioccolato fondente e dal 25% di mandorle — decisamente fondente, ma mandorle e sale evitano che risulti amara.

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